Průzkum „Ideální jídlo“ mezi zaměstnanci Edenred: Nejrychleji se stravují Řekové a Poláci, Češi se řadí po bok gurmánských zemí Francie a Itálie

Autor: redakce | Zpravodaj | 15. 5. 2016

Kolik času tráví Češi při snídani nebo obědem v porovnání s Francouzi nebo Američany? Jak vnímají lidé z různých kontinentů přestávku na oběd? Kde zaměstnanci nejčastěji jedí? Je pro ně jídlo otázkou zdraví, nebo potěšení? Společnost Edenred zveřejnila výsledky svého interního průzkumu „Jaké je vaše ideální jídlo?“, který provedla mezi 2 500 svých zaměstnanců ve 14 zemích světa. Jaký je cíl výzkumu? Lépe porozumět kulturním odlišnostem ve stravování a získat podklady pro další iniciativy Edenred podporující zdravé stravování na světě.

 

Jak rychle jíme? Rozdíly napříč zeměmi jsou výrazné

Dlouhá večeře s příjemnou hudbou v taverně, to si dnes v Řecku mohou dopřát spíše jen turisté. Krizí zmítaní Řekové se totiž stali světovými přeborníky v tom, jak rychle se dokáží najíst. Oběd do 15 minut zvládne více než čtvrtina z nich, přes tři čtvrtiny se stačí nasnídat do čtvrthodiny a necelá půlhodina k večeři stačí šesti z deseti Řeků. Těmto číslům se přibližují již jen lidé ze zemí východní Evropy – velmi rychle jedí zejména Poláci a jen mírně za nimi zaostávají Rumuni a Češi.

 

Pokud jde o čas strávený u jídla, lze rozdělit země do několika kategorií. V první jsou zmíněné, zejména východoevropské národy, které tráví u všech jídel (snídaně, oběd a večeře) minimum času. Naproti tomu tradiční „gurmáni“ – Italové a Francouzi – si v klidu vychutnávají hlavně večeře. V porovnání s dalšími zeměmi si dopřávají i poměrně delší obědy a pouze u snídaní se nezdržují nijak dlouho. Lidé v anglosaských zemích – zejména ve Velké Británii, ale částečně i USA, rovněž rádi dlouze večeří, ale oběd mají kratší. V Albionu dokonce do čtvrt hodiny zvládne jídlo v poledne plných 28 procent lidí, což je absolutní rekord. Jasně se tak ukazuje, že v této zemi není oběd hlavním jídlem dne. V kontrastu s tím jsou země latinské Ameriky – Mexičané, Venezuelané a Brazilci, kde dlouze snídají i obědvají, ale večeřím již nepřikládají takový význam.

 

 

 

Průzkum ukázal i další zajímavosti. Češi sami sebe přiřadili ke „gurmánským“ zemím Francii a Itálii v otázce, co je pro ně v době oběda nejdůležitější. Nejčastěji totiž odpovídají, že jim jde o kvalitu pokrmu. Naproti tomu společnost (přátelé, spolupracovníci), s níž obědvají, je důležitá pro Jihoameričany, ale třeba i Němce a Japonce. Rychlost obsluhy a dostupnost místa pak preferují Poláci, Američané a Britové. Ukazuje se tak, že zatímco Řekové jsou spíše zkoušeni dobou, pro lidi v Polsku a anglosaských zemích je rychlost poledního jídla přirozenou prioritou.

 

OBĚD TŘEMI SLOVY

Podle odpovědí na otázku, jaký by měl být ideální oběd, lze zaměstnance společnosti
Edenred rozdělit do tří skupin:

 

 

 

#JÍDLO

Ti, pro které je nejdůležitější, co dostanou na talíři (Česko, Francie, Řecko a Itálie).

#SPOLEČNOST

Ti, kterým nejvíce záleží na tom, s kým obědvají (Brazílie, Německo, Japonsko, Mexiko, Rumunsko, Venezuela).

#DOSTUPNOST

Ti, pro které je rozhodující dostupnost a rychlost (Belgie, Polsko, Velká Británie, USA).

 

 

 

 

 

 

 

 

Pestrá strava? Jak kde….

Velké rozdíly jsou i v rozmanitosti stravování v jednotlivých zemích. Zatímco například Češi a Japonci jsou velmi konzervativní (Češi se sice považují za gurmány, na druhou stranu však naše strava je nejméně pestrá ze všech sledovaných zemí), zejména jižní národy mají rozmanitější jídelníček.

 

 

 

Co obsahuje jídelníček v jednotlivých zemích?

 

Brazílie

Česká republika

Francie

Německo

Japonsko

Polsko

USA

 

 

 

 

Vaření je zábava, zásady dobrého stravování se učíme doma

 

Mimo pracoviště zůstává jídlo klíčovým momentem každodenního života zaměstnanců Edenred: tři čtvrtiny dotázaných na sebe vezmou kuchařskou zástěru alespoň třikrát týdně, což potvrzuje trend, že lidé stále častěji chtějí věci ovlivňovat sami, a to včetně vaření. Vliv jídla na zdraví více zohledňují při vaření lidé v zemích s vyšší kupní silou (USA, Japonsko), zatímco stravování jako způsob uspokojení základních potřeb častěji zmiňují Mexičané nebo Venezuelané.

 

Jedním z hlavních závěrů o stravování mimo pracoviště je to, že zdravé stravování je nepochybně něco, co se učíme v rodině. 89 % respondentů si myslí, že je za to odpovědná přímo rodina, 53 % účastníků uvedlo sdělovací prostředky a 52 % poukázalo na školy. Na chvostu jsou státní instituce, které mezi klíčovými vlivy v této oblasti uvedla jen čtvrtina účastníků průzkumu.

 

A co Česká republika?

Většina z nás (77 %) se stihne nasnídat do 15 minut.

Oběd v průběhu pracovního dne vnímá na 51 % zaměstnanců jako příležitost k odpočinku.

60 % zaměstnanců se stihne naobědvat v čase do 30 minut.

 

Kvalita potravin se zdá být pro české respondenty hlavním zájmem: 96 % respondentů Edenred považuje za důležité, aby stravování bylo zdravé. Při výběru místa stravování je velmi rozšířené využívání digitálních nástrojů nebo sociálních médií – to je skoro stejně populární jako doporučení známých. Právě zde spočívá příležitost k ovlivňování stravovacích návyků.

 

Bohužel kombinace energeticky náročných jídel, stravovacích návyků a nízké fyzické aktivity je příčinou toho, že Česká republika celkově patří mezi země s nejvyšším podílem obyvatel s nadváhou v Evropě.

 

PROGRAM ‚IDEÁLNÍ JÍDLO‘ SPOLEČNOSTI EDENRED V ROCE 2015

 

Společnost Edenred, vydavatel stravenek Ticket Restaurant® a stravenkových karet Ticket Restaurant® Card, stojí v průsečíku mezi firmami, zaměstnanci a restauracemi a z této pozice může konkrétními kroky podporovat zdravé stravování v České republice i v dalších zemích světa.

V posledních deseti letech se různými aktivitami zasazuje o vyvážené stravování a bojuje proti obezitě – realizuje programy na národní úrovni (Firma na talíři: www.firmanataliri.cz) i na mezinárodní úrovni (FOOD: www.food-programme.eu) a v rámci skupiny pořádá pro své zaměstnance speciální akce.

18 zemích se realizuje program propagující lepší stravovací možnosti nejen pro zaměstnance skupiny, ale i pro další osoby a kolektivy. 28 zemí se zapojilo do 3. ročníku Dne ideálního jídla, což je akce skupiny organizovaná s cílem propagovat zdravé stravování. Akce Den ideálního jídla pomohla šířit informace o zdravém stravování mezi 5 miliónů zaměstnanců, 123 tisíc společností a 4 978 zaměstnanců společnosti Edenred po celém světě.

 

 

______

O společnosti Edenred

Edenred, vydavatel stravenek Ticket Restaurant® , je světovou jedničkou v oblasti předplacených korporátních služeb, navrhuje a dodává řešení, která zlepšují efektivitu organizací a posilují kupní sílu jednotlivců. Tato řešení umožňují společnostem účelně a efektivně spravovat:

  • Zaměstnanecké výhody (Ticket Restaurant, Ticket Benefits, Ticket Junior, Ticket Alimentation, Ticket CESU a další)

  • Řízení firemních nákladů (Ticket Čistý, Ticket Profi Card, Ticket Car, Ticket Clean Way, Repom, atd.)

  • Incentivní a odměňovací programy (Ticket Compliments, Ticket Kadeós atd.)

Skupina také spolupracuje s veřejnými institucemi při řízení jejich sociálních programů (Ticket Service)

Akcie společnosti jsou kotovány na burze NYSE Euronext Paris. Edenred působí ve 42 zemích světa s více než 6 300 zaměstnanci, má téměř 660 000 klientů z firemního a veřejného sektoru, 1,4 miliónů smluvních partnerů a 41 milionů příjemců. V roce 2015 činil celkový objem emise 18,3 mld €.

 

Značka Ticket Restaurant® a všechny ostatní obchodní názvy programů a služeb Edenred jsou registrované ochranné známky společnosti Edenred SA.

 

_____

 

KONTAKTNÍ OSOBY

LESENSKY.CZ s.r.o.

 

Karolína Křenková

PR & Media Manager

+420 608 354 419

krenkova@lesensky.cz

 

Lucie Prášková

+420 234 662 372

lucie.praskova@edenred.com